BP arts de la cuisine

Domaine professionnel : conception et organisation de prestations de restauration, préparation et productions de cuisine, gestion de l'activité de restauration Domaine général : expression française et ouverture sur le monde, langue vivante (anglais), arts appliqués et culture artistique

Cette formation d'excellence permet d'approfondir et de maîtriser parfaitement les techniques de cuisine acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l'évolution du secteur. L'objectif est désormais de dépasser le stade de la production simple en travaillant des produits bruts et frais, en améliorant ses savoir-faire culinaires, en alliant la créativité à une alimentation équilibrée et en apprenant à gérer un ou plusieurs commis. Formation en deux ans, alternant cours au CFA et pratique professionnelle en entreprise, le Brevet Professionnel Arts de la Cuisine vous permet : de devenir un professionnel hautement qualifié. d'exercer de manière prioritaire dans des cuisines à vocation gastronomique. d'accéder plus rapidement à des postes à responsabilité de type « Chef de partie ou sous-chef ». Préparé dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, le BP Arts de la Cuisine alterne 2 semaines au CFA suivie de 2 semaines en entreprise. 24 semaines de présence sont obligatoires au CFA, soit un total de 840 heures de formation dispensées par le CFA sur l'année scolaire de septembre à juin.

Cette formation, de même niveau que le BAC mais d'avantage axée sur la pratique professionnelle, s'adresse à des jeunes titulaires d'un diplôme en cuisine : CAP Cuisine Diplôme Intermédiaire (équivalent BEP) BAC Professionnel Cuisine BAC Technologique de l'Hôtellerie-Restauration BTS Management en Hôtellerie-Restauration A et B La formation est accessible aux personnes en situation de handicap (PSH). Celles-ci seront accompagnées lors de l'inscription par le référent handicap du CFA.